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« Le bifteck participe à la même mythologie sanguine que le vin. C’est le cœur de la viande, c’est la viande à l’état pur, et quiconque en prend, s’assimile à la force taurine. De toute évidence, le prestige du bifteck tient à sa quasi-crudité : le sang y est visible, naturel, dense, compact et sécable […]
« Le plaisir de manger est la sensation actuelle et directe d'un besoin qui se satisfait. Le plaisir de la table est la sensation réfléchie qui naît de diverses circonstances de faits, de lieux, de choses et de personnes qui accompagnent le repas. Le plaisir de manger nous est commun avec les animaux, il ne […]
http://wiki.aalto.fi/download/attachments/38374131/van+alstyne+hbr+two-sided+markets.pdf Peu de chercheurs s’intéressent aux marchés « bi-face » en France, sauf un certain Jean Tirole… Prix Nobel d’économie ! En revanche, dans les pays anglo-saxon, la littérature sur ce sujet est plus fournie. Cet article, paru en 2006 et écrit par 3 professeurs américains, en est une bonne synthèse. PartagezTweetezPartagezEnregistrer
« Ce n’est pas parce qu’il a des mains que l’homme est le plus intelligent des êtres, mais parce qu’il est le plus intelligent des êtres qu’il a des mains. En effet, l’être le plus intelligent est celui qui est capable de bien utiliser le plus grand nombre d’outils : or, la main semble bien être non […]
« L'homme ne se soulèvera au-dessus de la terre que si un outillage puissant lui fournit le point d'appui. Il devra peser sur la matière s'il veut se détacher d'elle. En d'autres termes, la mystique appelle la mécanique. On ne l'a pas assez remarqué, parce que la mécanique, par un accident d'aiguillage, a été lancée sur […]
« Petite Poucette n’a rien à inventer, le virtuel est vieux comme le monde ! Ulysse et Don Quichotte étaient virtuels. Madame Bovary faisait l’amour virtuellement, et beaucoup mieux peut-être que la majorité de ses contemporains. Les nouvelles technologies ont accéléré le virtuel mais ne l’ont en aucun cas créé. La vraie nouveauté, c’est l’accès universel aux […]
« Au moment de produire à la lumière les races mortelles, les dieux ordonnèrent à Prométhée et à Epiméthée de distinguer entre elles toutes les qualités dont elles avaient à être pourvues. Epiméthée demanda à Prométhée de lui laisser le soin de faire lui-même la distribution. (...) Dans cette distribution, il donne aux uns la force […]
8 juillet 2013 - Edenred, Groupe Chèque Déjeuner, Sodexo Services Avantages et Récompenses, et Natixis Intertitres, émetteurs de titres de services, annoncent la création de Conecs, infrastructure technique destinée à faciliter la future dématérialisation du titre- restaurant en France. Conecs sera à même d’assurer la transmission des transactions électroniques pour le compte de tout émetteur […]